CUOCO NATURASI' VERONA

Per la nostra sede di Verona ricerchiamo per il nostro staff un cuoco.

La risorsa che stiamo cercando verrà inserita in un contesto dinamico, è una persona preparata e curiosa con una buona abilità manuale e uno spiccato senso dell’olfatto e del gusto! Non devono inoltre mancare senso pratico e creativo.

Valutiamo positivamente la conoscenza del mondo del biologico. Il candidato ideale sa programmare un menù che sia rispettoso delle stagionalità e che valorizzi la qualità del prodotto, seguendo i principi di una sana e corretta alimentazione. 

Il candidato si occuperà delle seguenti mansioni:

• redazione e gestione del menù, preparazione dei pasti all'interno del ristorante. 
• creazione di nuove ricette e calcolo dei relativi food costs
• coordinamento del personale che collabora in cucina
• controllo della pulizia di ambienti e attrezzature, mantenimento delle condizioni di igiene e sicurezza degli ambienti di lavoro

Si richiedono le seguenti competenze:

• tecniche di produzione culinaria nazionale e internazionale,
• utensili per la preparazione dei cibi,
• nozioni teoriche di merceologia alimentare: modalità di conservazione dei cibi,  processi di preparazione di piatti, processi di cottura degli alimenti, dei criteri di scelta degli ingredienti e della normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici.

Il candidato dovrà esprimere buone capacità relazionali, inclinazione all'ascolto e predisposizione per il lavoro in team.

PRE-REQUISITI:

• Studi nel settore alberghiero
• Esperienza pregressa in ristoranti
• Possesso dell'Haccp in corso di validità

LUOGO DI LAVORO: NaturaSì Verona Corso Milano,110
 

ORARIO DI LAVORO:  part time 35 ore